Bolinho bom!!!

Olá!!!
Nossa primeira postagem!!!
Diante de um convite para fazer o bolo, doces e decoração do casamento de nossa querida prima Cátia, resolvemos dividir com vocês uma das coisas que mais gostamos de fazer: COZINHAR!!!
Vocês a partir de hoje serão nossas(o) companheiras(o), em nossas experiências e em nosso dia-a-dia, na labuta de fazer com muito amor aquilo que é sem dúvida a maior referência da nossa casa!!!
Pra começar, testamos uma massa e um creme pro bolo da prima, mas é só o começo...


Bolo Branco com Creme de Laranja e Pêssegos


Massa de Bolo
Ingredientes:

8 ovos
1 xícara e ½ (chá) de óleo
2 xícaras e ½ (chá) de açúcar
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de água quente

2 xícaras (chá) de guaraná

Modo de fazer:

Bata no liquidificador os ovos, com o óleo e o açúcar por 5 minutos.
Coloque esta mistura em uma bacia.
Em outra vasilha misture a farinha, o fermento.
Alterne na massa os ingredientes secos e a água quente mexendo levemente.
Coloque a massa em assadeira 30 cm ou 35 cm. Unte com margarina e polvilhe farinha de trigo.
Leve para assar em forno 180 graus.

Recheio:
750 ml de leite
5 colheres (sopa) de amido
1 xícara de chá de açúcar
Casca de 1 laranja ralada
3 gotas de corante amarelo (para realçar a cor)
1 xícara de calda de pessêgo (do cozimento)

Modo de preparo:
Coloque o leite e a raspa de laranja numa panela e leve ao fogo alto. Dilua o amido na calda com o açúcar, quando o leite levantar fervura, abaixe o fogo e junte o amido diluído sem parar de mexer.
Quando o creme estiver uniforme , acrescente o corante. Deixe cozinhar sem parar de mexer por mais 5 minutos.Reserve.


Pessêgo em calda
1 kilo de pessêgos
1 xícara de açucar
2 xícaras de agua
5 cravos da índia
1 canela em pau

Modo de preparo :
Descaque o pessêgo tire a semente e coloque para ferver com o açucar , a canela e o cravo, quando estiver macio e meio transparente desligue o fogo, escorra a calda e espere esfriar.
Quando esfriar pique e reserve.

Cobertura:
1/2 litro de creme chantilly


Montagem do bolo:
Desenforme o bolo e divida ao meio. Forre a assadeira com cilofane e coloque uma parte de bolo com o lado mais corado pra cima. Faça furinhos com um garfo e molhe com 1 xícara de guaraná mais metade da calda de pêssego que sobrou. Espalhe metade do pêssego picado, coloque o creme por cima, coloque então e restante do pêssego.
Cubra com a outra parte do bolo, com a parte mais corada pra baixo, dessa vez não é necessário furar (pois a massa aerada vai estar pra cima permitindo que a calda penetre) e molhe com o restante de guaraná e calda.
Feche com papel alumínio e deixe descansar por 2 horas na geladeira.
Desenforme e cubra com chantilly.

Ótimo pra sobremesa de domingo, gostoso demais!!! Levíssimo...

Espero que vocês curtam e façam!!!

Bjokas

Carla e Andréa